目前，休閑零食零售行業主要有四種經營模式：個體門店、超市賣場、連鎖專賣店、電商平臺。個體門店和超市賣場是傳統的銷售經營模式，而連鎖經營和電商模式近幾年才開始興起。從各經營模式市場銷售份額占比來看，目前國內四種經營模式的市場銷售份額中個體經營、商超賣場、連鎖經營和電商銷售的占比分別為15%、57.40%、19.6%和8%。

其中，受到新型經營模式的沖擊以及人們消費水平不斷提高的影響，產品力、品牌力較差的個體門店經營模式逐步被淘汰，占比有所萎縮；而賣場超市更加偏重產品銷售，渠道布局廣泛，目前仍為休閑零食零售的主流模式；零食連鎖專賣店更加重視品牌形象的建立、消費者的體驗和溝通，電商模式方便快捷、品牌推廣影響力大，近幾年得到較快的發展。

個體門店零售模式

個體門店為銷售渠道，其主要特點為無品牌、無包裝散稱等零售。個體銷售只要有《食品流通許可證》、《營業執照》、《稅務登記證》既可以進貨零售，由于大環境的影響，人們對休閑食品的需求不在只是解饞，對質量和口味品質更為關心，此類零售模式份額越來越小。

超市賣場零售模式

食品經營為重點，基本滿足食品購買者一次購齊的要求。采取自選、自我服務。一次結算的售貨方式廉價銷售，商品周轉速度快具有一定的規模店址主要設在居民住宅區或郊區現代化設備及管理。

加盟連鎖專賣店模式

加盟連鎖模式主要以連鎖加盟形式專業化銷售多種類休閑食品的零售模式。市場上現在多數采用這種模式。采用統一采購，統一配送、統一管理、統一形象、讓管理更有效率、品牌更突出更有吸引力、服務更便捷、產品線更豐富種類更多、價格更實惠。產品更具有市場競爭性。

現在很多加盟連鎖專賣店迎合市場需求，采用線上線下銷售渠道，各休閑零食零售商將有可能從單純的食品銷售，轉而成為融合銷售、貨倉、獲客、內容營銷的綜合性平臺，使休閑零食O2O新業態成為可能。

一方面，休閑零食的即時性消費需求部分，能夠在高場景化的線下渠道得到充分滿足，顯著提升轉化率和客單價；另一方面，線上網店的購物便捷性，又能滿足消費者“補貨性”的消費需求。由此達到有效減短中間渠道、降本增效、提升消費體驗的效果。

電商銷售模式

同其他商品線上銷售所面臨的“痛點”一致，休閑零食電商銷售也具有缺乏體驗性、可觸性、可感性等劣勢，成為休閑零食線上銷售的一大“硬傷”。因此，隨著新零售時代的到來，各大休閑零食零售商也紛紛開始進行“線上+線下”全渠道布局。例如，以三只松鼠、百草味、良品鋪子等品牌為代表的休閑零食企業，就在近幾年采取了全渠道布局策略發展業務。