前兩個問題解決了，接下來就要涉及到品牌考察，優秀品牌方有組織合理、職能清晰、科學高效的運營管理組織，使各加盟連鎖店能高效運轉。反而劣勢的品牌方像一個渾身是洞的氣球，裝上水就會到處亂噴，問題頻發，讓加盟商應接不暇，直至最后關門一刻。所以對零食店加盟品牌的考察就顯得至關重要。

總部端考察，是否有商業特許經營資質或者商標資質
國家明文規定，加盟品牌必須具有商業特許經營備案，如果沒有，加盟該品牌就沒有了法律依據，后期很有可能吃虧。
因此，考察時首先一點就是索取加盟品牌的加盟商資質，或者在商務部業務系統統一平臺-商業特許經營信息管理直接查詢。
多品牌噱頭
一般人看來，如果經營多個品牌，似乎顯得很專業。事實上恰恰相反，稍微考慮一下就知道，別說多個，就是做好一兩個品牌就實屬不易，想要做好更多，更是難上加難，尤其是品牌方公司員工零零散散沒幾個人時，更有忽悠的嫌疑，甚至單純就是在騙錢。
指定門店蒙蔽
品牌方的指定門店存在很大的貓膩，多數情況下，指定門店在裝修、經營方面都是看著不錯，或許就那一兩家，或許是品牌方刻意安排，一旦加盟后很難達到那種水準。考察時，要在在品牌方不知青的情況下，單獨過去。
供應鏈體系是否完備，成本是否合理
加盟一個品牌，除了看它的影響力和產品外，還有一個更重要的考察點就是總部能否提供完善的原材料供應，這是品牌方重要的利潤來源，也是對加盟商非常重要的一方面。考察時，一定要確認開店會有哪些原材料，哪些需要自己采購。原材料配送方式、配送周期是多久。

如果是以寄件物流的方式，說明品牌方的供應鏈無法觸及到該區域，而且這種運送方式成本比較高，加盟商的利潤也會因此受到影響。
再有就是價格，很多品牌加盟商在這方面吃了大虧，被品牌方逼迫購買其高價原材料，一般而言通常毛利低于60%的品牌不建議加盟。
顧客端考察，知名度及好評度
加盟商在加盟一個零食店加盟品牌時，都有一個誤區：以為最主要的是品牌方有一套成熟的技術，可以拿來即用。其實加盟一個品牌最重要是其影響力和競爭力。
這就要求加盟商要著重在這方面進行考察。比如找一家品牌方的門店，問問附近的人是否知道這個品牌？評價如何？是否消費過？是否愿意再次消費？等等。
再有就是通過外賣平臺、大眾點評等線上平臺看看其門店數量，平均評價數量，評分星級。一般而言，如果少于300條評論，評分低于三星半，在選擇時就需要多一分慎重（當然前提這些線上平臺在做）。

顧客構成及特點
這方面的考察這主要是看是否與自己意向開店的區域顧客群相匹配。考察的內容主要是各年齡段顧客占比、消費水平、文化層次等方面。
門店端考察
一般而言，考察門店時至少需要考察三家門店，每家門店考察至少3天。
地段
主要是所處的商圈情況，包括學校數量、小區數量、寫字樓數量等。然后綜合看三家門店選址有哪些共性，哪家門店生意更好，其原因是什么。最終得出的結論就是你未來選址的主要方向。
管控
這方面的考察重點是門店的QSC(品質、環境、服務)水平。QSC高說明總部監管能力和監管力度比較到位，相反則比較弱。
除此以外，加盟門店是否價格統一、是否有總部菜單外產品，都可以反映總部管控水平。
試想一下，如果加盟店服務員一副愛答不理，不忙的時候睡覺玩手機。產品上單慢，口感也不佳；衛生臟亂差，你還會放心加盟嗎？
營業額
這個相對比較復雜，精算一般很難實現，只能通過估算來了解。
首先可以和老板聊，看看該店的營業額有多少，一般而言，這也不算多隱私的事。
再有就是找小票的單號，例如2018072900159，這張票翻譯一下就是2018年7月29日第159單。等到對方接近打烊的時候，去買一單，看小票的票號可以得出其當天銷售單數，然后通過大眾點評或者自己評估門店客單價，相乘即可以估算其營業額。
例如票單號是2018072900241，說明是241單，再通過大眾點評看看其人均價格，比如是18元，平均每單是2人，則平均客單價是18*2=36元，總共就是241*36=8676元，那么該店當天營業額在8700左右。
很多人考察品牌時，一般都很注重總部考察，而忽視后兩項，要知道門店一線才是連鎖品牌的主戰場，如果做不好考察，被坑了，豈能怨天尤人，只能自食惡果了。
零食店加盟本質上是借力，借助別人營造的“勢”，讓自己御風而行，方便快速實現目標。事實上，很多加盟商舍本逐末，把加盟當做了救命稻草，甚至孤注一擲，在沒有充分準備的情況下，盲目入局，那結果的失敗也就在情理之中了。