一個店鋪的產品配備以及店面陳列是其日常銷售最基本的，店鋪陳列科學合理、有效利用產品受眾群體的消費特征、根據消費者的心理需求來設計，從而才能帶動銷售。而備貨環節可以說是一家零食加盟店能達成盈利目標的關鍵所在，想要店鋪運營得好，自然需要在備貨環節上多下功夫，科學、合理、恰當的備貨才是順利運作零食店的重要保證之一。那么，開零食加盟店該如何進行日常備貨呢？

1、平衡庫存量和貨物運輸周期

如果零食加盟店所在城市環境內擁有品牌分撥倉庫，送貨周期相對較短，往往在訂貨后的一個工作日內即可完成送貨；反之，商品從距離門店算得上近的分撥倉庫運輸過程中可能會產生一定的物流費用，同時送貨周期也相應的有所延長。

備貨是零食加盟店的日常銷售工作做準備的，為了避免備貨不及時或因物流原因拖延等情況，應當認證清點庫存總量，確保店鋪日常銷售情況和產品到貨的互相銜接，確保到貨時間恰當，不宜囤貨，也應當避免空柜現象。

2、做好庫存報表

庫存報表并非僅僅只是清點同一類商品的總庫存量。同一品種且定價相同的商品之中，不同口味的零食應當分開進行清點。這樣做的目的是了解算得上為暢銷的單品品種，同系列產品口味不同，銷量同樣也會有較大的起伏。在備貨過程中，同樣也應當增大優勢單品的訂貨量，而不是綜合性的提高整個系列的訂貨量。

饞嘴郎小編建議，店鋪的庫存報表除了備注商品的庫存量數據之外，應當同樣對產品的保質期做好相應的記錄。零食的保質期方面，糕點類一般為1多天(4個月)，肉食品一般為10個月左右，如商品存在滯銷現象，應當在保質期內確定退換貨，或配合保質期推出相應的促銷活動來收回成本。

3、熟悉了解區域消費市場競爭情況

在同一個商圈內存在復數家零食加盟店的情況下，如單品的定價各不相同，消費者一般會向定價算得上低的零食店移動，容易滋生薄利拋售等惡意競爭情況。在商圈競爭激烈的前提下，加盟店同樣可以通過備貨來“投機取巧”。避開此類降價競爭的方法非常簡單，那就是確保店鋪內的商品“僅此一家”。比如說一些在我國國內沒有代理端口的產品，各種零食店加盟品牌自營產品等等，此類商品的利潤率一般都在四成以上，且進貨渠道 ，其他同類店鋪無法獲得同類商品，自然有效規避了惡意競爭的市場環境。

4、與品牌運營部門保持良好的溝通

零食加盟店的順利運營，離不開和加盟品牌的溝通和協調。以饞嘴郎為例，從加盟之初的各項培訓，到加盟后的各項支援和輔佐政策，同時也配合門店運營推廣相應的宣傳和策劃活動。加盟店只需要保證活動在店鋪環境下的順利執行，自然就能有效的提高門店的利潤和運營效率。

在對地區性消費者需求有所了解的基礎上，加盟商應當積極配合品牌決策落實工作，確保促銷活動和宣傳推廣活動在店鋪內的執行力，同時負擔起店鋪微信、微店、團購等活動的運營工作。做好備貨僅僅只是一個開始，運營成功靠的是日積月累。

饞嘴郎小編還要提醒大家在備貨的時候，一定要知道：零食消費市場本身具有更新換代的快，這個行業內新品總能吸引消費者的嘗試，在一段時間內單品銷售額居于高位，而產品個體的優勢往往無法長久保持，真正能長時間帶動店鋪銷量的，還是要數經過市場考驗沉淀并積蘊的部分商品。