現在這個時代，選擇創業的人越來越多，很多創業小白對加盟零食店的開店模式也不是十分了解。今天在這里，我們就來簡單聊一聊，休閑零食店中加盟店與直營店的區別。

什么是加盟店?

加盟店，是指企業組織將其服務標章授權給加盟店主，讓加盟店主可以用加盟總部的形象、品牌、聲譽等在商業消費市場上招攬消費者。加盟店主在創業之前，加盟總部會先將本身的經驗教授給加盟店主并協助其創業與經營，雙方須簽訂加盟合約，加盟總部可因不同的加盟性質向加盟店主收取加盟金、保證金以及權利金等。

加盟店也有總部，被稱之為加盟總部，總部和加盟店之間是授權關系，而不是上下級的管理關系。我買了你的品牌、經驗、技術，你收我的錢，各取所需，公平交易。至于這家門店，那是我的，我賺了錢跟你沒關系，虧了錢也頂多罵你幾句。咱們按照條款辦事，我需要貨的時候，你得給我送貨，生意不好的時候，煩請你過來指點指點。至于其他時候，我做我的，你做你的，除了品牌上咱們是一家人，其他都是各干各的，進水不犯河水就是大多數加盟店的普遍情況了。除了一些特約加盟比較嚴格之外，普通的加盟總部對加盟店都是沒有約束能力的，雙方都是按照合同辦事，合同怎么寫，就怎么做，各自履行各自的責任和義務。

加盟店的主要特點：

加盟總部僅提供必要的形象、品牌、培訓和管理等支持，各加盟店獨立運營、獨立承擔法律責任。其優點在于，各加盟店的靈活性、主動性和自主性較強。其缺點在于，各加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神，不便于統一管理、統一運營。

加盟店優點：

各加盟店的靈活性、主動性和自主性較強。市場比較穩定，有自主品牌，總部的廣告宣傳力度較大。比較容易管理，進貨、裝修等比較統一。
加盟店缺點：
各加盟店容易各自為陣，缺乏團隊合作精神，不便于統一管理、統一運營。

什么是直營店?

直營店，是指由總公司直接經營的連鎖店，即由公司總部直接經營、投資、管理各個零售門店的經營形態。總部采取縱深式的管理方式，直接下令掌管所有的零售門店，零售門店也必須完全接受總部指揮。

“直營”從字面意思來講，就是公司直接經營的門店，謝絕其他外來加盟者。我們可以把直營店理解成“分店”，而公司就是所謂的“總店”，總店和分店之間是上下級的關系，分店在管理和經營上和總店完全掛鉤，總店說什么，分店就做什么，偶爾總店派個人下來巡視一圈，發現生意不好，決定把這個店長開除了或者調崗，那么店長就需要服從。

這種上下級的關系在直營店中體現得非常明顯，聽起來很殘忍，但事實上，開直營店的連鎖企業本身就是一個關系密切的整體，我們看到的分店只是總店的一部分而已，要不要開新店，也是總部分析決策以及興建運營的，不接受加盟，也不允許外人進來溜場子，這就是直營店和加盟店最大的區別。我們平時看到的紅旗連鎖，大潤發，星巴克咖啡這些公司，做的就是直營店。

直營店的主要特點：

所有權和經營權集中統一于總部。所有成員企業必須是單一所有者，歸一個公司、一個聯合組織或單一個人所有，由總部集中領導、統一管理，如人事、采購、計劃、廣告、會計和經營方針都集中統一。實行統一核算制度，各直營店實行標準化經營管理。該模式的優點在于，可以統一調動資金，統一經營戰略，統一開發和運用整體性事業；在人才培養使用、新技術產品開發推廣、信息和管理現代化等方面，易于發揮整體優勢。該模式的缺點在于，各成員店自主權小，積極性、創造性和主動性受到限制。

直營店優點：
可以統一調動資金，統一經營戰 略，統一開發和運用整體性事業；在人才培養使用、新技術產品開發推廣、信息和管理現代化等方面，易于發揮整體優勢。
直營店缺點：
各成員店自主權小， 積極性、創造性和主動性受到限制。

我們回頭來看看，為什么一些品牌效益好，知名度高，而且文化底蘊深厚的企業都不接受加盟?比如喜茶、海底撈、百果園等等。正如上文所說，加盟總部對加盟商缺乏有效的約束能力，加盟店在經營和管理上太自由，為了節省成本，或多或少都會降低產品和服務質量，而一旦出現這種情況，對加盟品牌就會產生負面的影響。大家不妨想象，如果星巴克咖啡開放了加盟，遍地都是星巴克分店，各種低端服務員輪番表演，有幾個消費者還會接受星巴克呢?

再者，很多連鎖超市都是直營的，連鎖超市不接受加盟是因為行業所需，為了形成規模效應就必須加強管理，一旦開放招商加盟就會降低管理效率，只會得不償失。

而為什么一些公司又要開放招商加盟呢?主要還是可以從中收取加盟費。從某方面來講，直營公司更注重長期效應，加盟公司更注重短期效應。而對于投資者而言，部分投資者的確需要加盟總部的品牌和技術，這是互利互惠的投資行為，如果投資者看上了某品牌的實力和技術，也完全可以選擇加盟，而不必因為加盟店和直營店的區別而心存芥蒂。