在零食加盟店運營管理中的任何工作，其實都是為了零食加盟店有個好的營業額。學會診斷分析零食加盟店數據，更有利于加盟商及時發現零食店的經營問題。今天，饞嘴郎根據眾多加盟店的運營數據并總結出的經營經驗，為大家介紹下影響零食加盟店營業額的這六項關鍵數據，怎么診斷以及如何提升的方法。

一、客流量

客流量指的是以零食加盟店地址為準，在一定的的時間內經過門店的人數，并且這個人要屬于我們的目標消費群體。在此要特別提醒一點，客流量不同于人流量，人流量中包含哪些不屬于我們的目標消費顧客。

影響客流量的因素主要有：天氣、位置、促銷、活動等。

提升方法：

1、根據日常銷售數據做一個透視表，直接確定出銷售業績的高峰期和低迷期，并且找出出現高峰和低迷的原因。然后針對不同的階段，制定不同的營銷策略。

2、便利店每一季度都要做活動主題，并且要在門口顯眼的位置進行宣傳，例如現在是世界杯時期，這時候就可以利用這一全球性的賽事進行活動的宣傳，以增加我們的客流量。

二、進店率

進店量指的是進入零食加盟店的總人數，進店率=進店人數/客流量*100%，進店率可以直接反映出零食加盟店氛圍營造的好壞，如果營造好了，那進店率就會比較高，如果營造一般，那進店率就會比較低。

影響進店率的因素主要有：品牌的影響力、零食加盟店的形象、零食加盟店氛圍、櫥窗及黃金陳列區。

提升方法：

1、調整零食加盟店音樂，不同的時間段選擇播放不同的音樂，這個是很多店長沒注意到的。

2、零食加盟店燈光調整，有些零食加盟店會因為“開源節流”而將一些燈光關掉，建議即使是在沒客人的情況之下也不應該將零食加盟店燈光關閉，這樣會給顧客不好的購物體驗。

3、零食加盟店的色調控制，這個方面主要是通過陳列進行調整，在做陳列的時候，要有主題性以及主色調。

三、體驗率

體驗率就是顧客在零食加盟店里體驗商品的概率，體驗率=體驗人數/進店總人數。

影響體驗率的主要因素有：銷售技巧、陳列、服務等。

提升方法：

1、結合本區域的銷售情況，將適合當地消費者的零食進行重點陳列，以增強顧客的興趣。

2、通過增強導購的銷售技巧，在零食加盟店有營銷活動的時候，都做一條簡短并且有效的銷售術語，讓導購通過這一句話提升客人的購買欲望。

四、成交率

成交率就是成交人數的比例，成交率=成交人數/進店人數*100%。

影響成交率的主要因素有：銷售技巧、導購對產品熟悉程度、營銷方案等。

提升方法：

1、導購要能夠完全熟悉產品，能夠按照培訓時所要求的服務流程做好銷售工作，店長對于導購員和顧客產生的異議能夠很好地處理。

2、店長必須組織店內成員學習營銷活動，并且要保證每個人都能夠百分之百地清楚整個活動過程。在銷售的過程中，可以適當地利用營銷活動提高成交率。

五、連單率

連單率是指購買兩件及兩件以上商品的人數占統計時間成交總人數的比例，連單率=消費兩件及兩件以上的人數/成交總人數。

影響連單率的主要因素有：工作人員附加推銷的意識、零食加盟店陳列等。

提升方法：

1、在零食加盟店陳列的時候，要會搭配陳列，零食的陳列會無形中提醒顧客購買；在收銀臺附近設置小貨架，以便于在收銀時做附加推銷；同時可以在休息區等顧客滯留時間相對較長的區域做好陳列；

2、在活動的折扣設置上，可以考慮設置多買折扣越低的活動，這樣的話可以提高顧客購買其他零食產品的欲望。

六、回頭率

回頭率是指顧客再次進店消費的比例，通過這個數據可以直觀反應出零食加盟店營業額的構成占比。

影響回頭率的主要因素有：會員活動、零食加盟店體驗、店鋪的位置等。

提升辦法：

1、在節假日、促銷日的時候，提前以短信、微信推送等方式告知會員活動詳情。

2、定期舉辦會員活動日，或者顧客憑以往的購買小票可以享受零食加盟店活動折上折等，舉辦跟老顧客有關的系列活動，以吸引顧客再次消費。

以上就是關于零食加盟店營業額診斷的六大關鍵點，學會零食店管理的數據分析，將會使零食加盟店經營者的管理能力得到大幅度的提升，零食加盟店營業額也會隨之增長！